美团外卖在转型与发展过程中采用了020商业模式，这种商业模式的关键要素包括线上平台、线下服务和大数据应用。

首先，线上平台是020商业模式的核心要素之一。美团外卖通过建立一个在线外卖平台，将消费者与餐厅、骑手等供应商连接起来。这个平台提供了方便快捷的订餐服务，使消费者可以通过手机或电脑轻松下单。

其次，线下服务是020商业模式的重要组成部分。美团外卖与餐厅和骑手合作，通过线下服务将食物送达消费者手中。餐厅提供食物准备和烹饪服务，骑手负责将食物送达消费者所在地。这种线下服务保证了外卖的及时性和准确性。

最后，大数据应用是020商业模式的关键支撑。美团外卖通过收集和分析大量的订单数据、消费者评价等信息，不断优化平台的推荐算法和服务质量。这种数据驱动的运营模式使得美团外卖能够更好地了解消费者需求，提供个性化的推荐和服务。

总结来说，美团外卖在转型与发展过程中主要采用了020商业模式，其关键要素包括线上平台、线下服务和大数据应用。这种模式的优势在于提供了便捷的订餐服务，同时通过大数据分析不断优化用户体验，从而取得了成功。